用料
| 300g芋头60g澄面粉+80ml滚水适量蒜米 适量素叉烧或素排骨适量叉烧酱 |
芋环带子的做法
-芋环-
1）300g芋头（蒸熟压烂成泥）
2）60g澄面粉+80ml滚水（一定要用滚水）拌匀成熟团
【步骤一】把芋环用料1和2混合搅拌，加入60g白油，（盐，五香粉，糖，发粉各1/2小匙），搓成芋团，做成10个环圆形（芋环要留底，像井一样，不要透穿）
-馅料-
爆香适量蒜米，加入已剁碎的素叉烧或素排骨和任何一个牌子的叉烧酱一起炒香备用
*把素叉烧馅填入芋环中间井口里，最后用带子盖着芋环顶
【步骤二】把素叉烧馅填入芋环中间井口里，最后用带子盖着芋环顶
【步骤三】炸至金黄色捞起沥干即可排盘装饰
小贴士
做好的芋环可以放入结冰雪柜收藏，要炸时取出来退冰后，热油炸至金黄色即可，沥油后加点肉松点缀
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