蒸素糕（年糕）

用料  

蒸素糕（年糕）的做法  

1. 糕面放入盆里备用。

2. 锅里放入水，煮开，将沸水倒入糕面盆里，烫1/3的糕面，然后将其余的糕粉慢慢揉入烫好的糕面里，成为一块硬面。

3. 接着开始揉面，朝一个方向不停的揉，直到成为一个长面棍，将面棍折叠起来，继续朝原来的方向揉，如此反复，直到面能拉成长条为止。

4. 将揉好的面放入盘中，上笼蒸15分钟即可。
   吃的时候可以切块，放入菜汤里煮着吃，也可以直接蘸调料吃，调料可以是酸菜汤，辣椒酱，醋调和或者白糖。

小贴士

口感筋道，粘糯。