感觉去年春节刚过,就又要过年了。我的宝贝今年还是不能回来过年,两年春节没有回来过了。 为了国家舍小家,这句话说起来容易,可身在其中才知道为了这句话,这些个小家得舍弃多少天伦之乐,舍弃多少……。
每年都要蒸的糕,寓意着我们家宝贝们,工作、生活步步高升。
下面一层外围用枣12颗,里面四颗,及红豆沙馅若许。象征着18年的十二个月里,四平八稳。
上面一层用枣六颗,象征着六六大顺,事事顺心,事事顺意。
用料
过年蒸糕的做法
发好面后,用食用碱揉匀。取适量面团,擀成一个圆面片。周边切数刀,捏成花纹。
将适量面搓成细条,用面条将枣圈起,揪断。在面片上摆成圆形。中间放入四颗枣及豆沙馅。
再擀一圆面片,大小要遮盖住下面枣的揪断面。
再用细面条,弄好五个枣,摆圆。
揪一拇指大小的面团,上面放一颗枣,摆放在正中央。
醒40分钟后,上笼。开锅后蒸30分钟关火,闷5分钟,出锅。
剩余的面,蒸了如意枣卷,枣花卷,豆馒头,豆沙包,