电饼铛版炸薯片笔记

买了电饼铛煎出来的饼有点干，放着一段时间了，前几天买的土豆，孩子想吃薯条，给他炸薯片试试。
炸薯条方法这个试过很好用，切条，煮一下，控水，撒玉米淀粉吸干表面水分，炸软捞出控油，然后复炸一次，金黄色时就已经变硬了。

用料  

电饼铛版炸薯片笔记的做法  

1. 土豆削皮，洗干净，
   第一，削片。我刀功不好，是用削皮刀削片，比较薄，容易熟，电饼铛温度低，太厚不好熟。
   第二，水煮三分钟，半熟透明就好，别煮熟了，熟了就烂了。我煮的时候放了一勺盐，炸之后就只撒了孜然。
   第三控水，准备电饼铛里倒油最大火预热，指示灯灯灭，放入刚才控好水煮过的薯片，摆满，别放太厚，温度低，有点慢，我用了差不多十分钟他才金黄色。然后用筷子夹到漏勺里控油。撒孜然粉。开吃。
   
   一个土豆分两次炸的，炸出来，一点点不过瘾，又炸了三个，才吃爽。

2. 只要你会削土豆皮，基本上不需要什么技巧，就是太慢了，心急的人，还是用煤气锅里多放油放进去很快金黄色。