用料
| 基围虾 400克 | |
| 前腿肉 300克 | |
| 山药 100克 | |
| 蛋清 20克 | |
| 蚝油 15克 | |
| 玉米淀粉 5克 | |
| 盐 6克 | |
| 黑胡椒粉 1克 | |
| 鲜辣味粉1克 | |
| 油 500克 | |
| 葱 适量 |
外酥里嫩的鲜虾肉饼，快动动你的小手吧的做法
1.前腿肉切小块
2.基围虾去壳去虾线和前腿肉剁成泥
3.山药也剁成泥，放入玉米淀粉，黑胡椒粉，鲜辣味粉，蛋清，盐，蚝油和小葱，搅拌（玉米淀粉没有可以不放，玉米淀粉起到使肉鲜嫩）
4.搅拌上劲
5.盘子里放面包糠，双手沾水（起到不粘）把肉泥压成饼状放面包糠里，双面多粘上面包糠
6.锅里放油，油6成热放肉饼（肉饼压薄点），中小火开炸一面炸好反面，炸成双面金黄出锅
外酥里嫩的鲜虾肉饼就做好了，成热食用哦
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