外酥里嫩的小酥肉烙饼

香死人不偿命的小酥肉配上麦饼和蔬菜，咬上一口，丰富的味道就在口中散开，吃一个怎么能够！

用料  

外酥里嫩的小酥肉烙饼的做法  

1. 把五花肉切成条，加入少许盐，小勺淀粉，小勺料酒

2. 小火炒花椒，碾碎后加入肉条中，搅拌均匀。腌制15分钟

3. 把红薯淀粉倒入碗里，加入一个鸡蛋，搅拌均匀

4. 搅拌均匀后，是糊状的

5. 准备小半锅油，油温至6成后，肉条裹一层面糊，一根一根放入油锅中，小火油炸

6. 炸至金黄后取出

7. 准备小麦粉，倒入温水60克，搅拌均匀

8. 揉至10分钟左右，变成面团，盖上保鲜膜，静至20分钟

9. 取出面团，排气，拿取小面团，擀成长条

10. 红线边缘刷一点水，中间部分，刷上色拉油，然后对折

11. 边上用叉子按压出纹路，放入平底锅里烙

12. 把炸好的酥肉放入面皮里，再配上生菜，胡萝卜，青瓜丝就好啦

小贴士

如果酥肉想要更酥一点，可以等冷却后，再倒入锅中大火复炸一遍。如果只要吃小酥肉的话，那就只做酥肉部分就可以了。