用料
爆炒牛肉的做法
热锅凉油小火煸香葱花,花椒和干辣椒。倒入牛肉片大火快炒,牛肉断生后立即倒入生抽,加少许白糖提味,炒匀出锅。
小贴士
这道菜要比平时炒菜多放些油,这样更香。火候很重要,牛肉不要炒老了。