用料
牛干巴 | 1条 |
鲜香菇 | 10朵 |
蒜苗 | 6根 |
芹菜 | 6根 |
青红椒 | 4个 |
姜葱蒜 | 若干 |
干辣椒 | 8个 |
料酒 | 2勺 |
调味 | 步骤2 |
香油 | 少许 |
爆炒牛干巴的做法
准备食材:牛干巴+鲜香菇+蒜苗+芹菜+青红椒+姜葱蒜+干辣椒。
把牛干巴切厚片;鲜香菇切片;芹菜切段;蒜苗切段(蒜白和蒜叶分开放);干辣椒剪成段清水浸泡。
热锅凉油,放入牛干巴煸干香,炝入米酒或料酒翻炒盛出;倒入香菇炒出水分炒干香盛出,待用。
锅热油,放入姜葱蒜+干辣椒爆香;依次放入芹菜+青红椒+香菇+蒜苗(蒜白)翻炒香。
调味:生抽1勺+蚝油1勺+鲜菇粉半勺+胡椒粉半勺,搅匀。
最后倒入蒜叶大火翻炒至断生,淋入少许香油盛出,装盘。
香
小贴士
💯💯