无油覆盆子火龙果果茶戚风

一直喜欢收藏ctlin的无油脂系列，这次根据她的奶茶粘米粉戚风自己来了个覆盆子火龙果果茶戚风。加入粘米粉可以令无油脂戚风蛋糕和普通的戚风蛋糕一样美味噢
分量：17cm 中空模一个
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用料  

无油覆盆子火龙果果茶戚风的做法  

1. 用60g热水冲泡茶包1包，待凉

2. 蛋黄和糖打到发白为止，然后加入凉果茶，朗姆酒搅拌均匀。加入过筛过的低粉，粘米粉，奶粉拌匀，再加入一包茶包茶叶搅拌均匀。

3. 蛋白和糖打到8分发泡为止

4. 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊，翻拌均匀，再全部倒入蛋白糊并翻拌匀

5. 170度烤30-40分钟,在烤到15分钟时，拿出来用小刀割出4条痕，这样的戚风蛋糕会烤出更加好看的裂纹。

小贴士

如果想要口感更润口，建议加入20ml油。