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无油无糖火龙果贝果

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.63W
无油无糖火龙果贝果的做法步骤图

特别喜欢火龙果的颜色，但是蒸制后完全变色，这次做了这款贝果，无油无糖，采用多谷面包粉，完全适合减脂人士。

用料  

红心火龙果泥 170克
多谷面包粉 100克
高筋粉 170克
干酵母粉 3克
盐 2克
黑巧克力豆 适量
水 10000ml
糖 50克
红曲粉 2克

无油无糖火龙果贝果的做法  

  1. 把火龙果用勺子压成泥，加入面包机里，加入盐，多谷面包粉，高筋粉，干酵母，我加了一点红曲粉防止变色，开启揉面功能30分钟。然后取出面团，分成6份，滚圆，醒10分钟。

    无油无糖火龙果贝果的做法步骤图 第2张

  2. 取一个面剂子擀开，中间可以包自己喜欢的馅料或黑巧克力，我这个没放馅料。

    无油无糖火龙果贝果的做法步骤图 第3张

  3. 卷起来后一头用手压一下，用擀面棍擀薄，然后把另一头包起来。

    无油无糖火龙果贝果的做法步骤图 第4张

  4. 这样一个贝果就做了，全部做好后，放在室温下醒发至明显变胖。

    无油无糖火龙果贝果的做法步骤图 第5张

  5. 水里加入白糖烧热，至冒小泡状态下关小火，不能煮沸。贝果坯子放进去煮30秒，翻面再煮30秒，捞出来。这时候已经明显变大了2倍。

    无油无糖火龙果贝果的做法步骤图 第6张

  6. 擦干表面的水分，烤箱提前预热210度，中层上火200度，下火200度烤20分钟，大概6分钟就盖上锡纸，防止变色。

    无油无糖火龙果贝果的做法步骤图 第7张

  7. 出炉了，很漂亮的颜色，没有明显的变色。

    无油无糖火龙果贝果的做法步骤图 第8张

  8. 喜欢吃这个，表皮有韧劲，里面软软的。早餐可以自己随意加果酱或鸡蛋，火腿等。百搭的贝果。

    无油无糖火龙果贝果的做法步骤图 第9张

小贴士

一定要盖锡纸烤，不然变色了不好看。

Tags：无糖 火龙果 无油 贝果
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