三色芋圆（特）

用料  

三色芋圆（特）的做法  

1. 1. 薯类蒸熟，趁热加入白糖捏成泥，趁热加入木薯淀粉，抓成团(如果太干，稍微加一点滚烫热水);
   木薯淀粉：紫薯，红薯，芋泥
       1：1至1：2之间就可以
   
   2. 取1/3面团，放入开水中煮2-3分钟;取出烫面加入原来的面团中揉成团(太粘的话加一点点木薯淀粉防粘);

2. 3. 搓成长条，切成小块块，撒点木薯淀粉防粘，放入冷冻保存即可;
   
   4. 吃的话～拿出来放入开水中煮至飘起在煮2分钟就可以啦。

小贴士

木薯淀粉:芋头/红薯/紫薯=1:2-1:1
木薯淀粉放得越多比例越高，吃起来越有嚼劲;木薯淀粉放得少比例越低，吃起来越软糯;