原汤肉丝码

我家小朋友爱吃外面的肉丝粉，只吃瘦肉，一丁点肥肉都会吐出来😓上学以来，为了方便快捷，周一至周五的早餐一直都给他安排的包子，馒头，银丝卷，肉粽，肠粉这些，虽然变化了各种口味，总觉得还是有些单调～这个做法是跟美丽又能干的邻居吃货妈妈学的，第一次做，味道还不错！

用料  

原汤肉丝码的做法  

1. 前腿肉切条子，用流动的水冲洗一下
   

2. 肉入锅加水煮开撇去浮末，多撇几次
   

3. 撇干净浮末后，加入酱油和少许盐，大火煮开后盖上锅盖小火焖煮，大约一个多小时后待肉软烂即可。

小贴士

我是前一天晚上煮好给小朋友做第二天早餐的，昨天刚煮出来时觉得肉略有点柴，静置一夜后，肉吸饱了汤汁，变得软软的了，汤变少一些，熬煮的时候可以略多放一些水，少放盐。