菠菜丸子老油条蛋花汤 by wqy

用料  

菠菜丸子老油条蛋花汤 by wqy的做法  

1. 菠菜 洗净
   
   油条 切小段

2. 准备一口锅 加适量水 加1小勺盐
   
   水滚
   
   把菠菜 长度对半切开，放入锅内
   
   水滚 取出菠菜 锅洗净

3. 准备一口汤锅 加适量水
   
   加洗净的虾皮1把
   
   加入适量丸子
   
   加1小勺糖 1小勺盐

4. 热锅冷油
   
   油热放入油条段
   
   炸脆 炸硬 取出

5. 鸡蛋 去壳 打成蛋液 备用

6. 汤大滚
   
   慢慢放入 蛋液 形成蛋花

7. 放入 焯过水的菠菜

8. 加0.5汤匙香油 即可
   
   加入 油条 泡软（或者 脆油条 蘸热汤吃）