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发表于:07-23
传统腊味用煲仔方式做出来的饭菜,更能品尝到隐藏在里面的鲜美味道,浓郁的汤汁、鲜美的鸭肉,完美体现出生活的甜美!!!用料腊鸭腿2只莴笋(或土豆)1个朝天椒(根据自己口味)5~7个八角3~5个小葱2根腊鸭...
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发表于:01-02
用料腊鸭腿茄子杏鲍菇八角干辣椒大蒜姜桂皮生抽料酒酱油冰糖盐油腊鸭茄子煲的做法咸鸭腿剁成小块后放在冷水中泡上二个小时以上将茄子和杏鲍菇切成滚刀块,青椒切成片,其他的花椒,大料,蒜瓣...
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发表于:01-05
小时候,每到过年杀年鸭时,爷爷总会选出几只肥美的制作腊鸭。经过秘制酱料腌制、长时间晾晒,香味扑鼻的腊鸭吃法有很多种:搭配豌豆炒腊鸭,蒸腊鸭,腊味煲仔饭等等,而我最喜欢的就是来上一碗热乎...
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发表于:01-19
简单的煲汤,我喜欢腊鸭腿比较特别的味道.用料腊鸭腿一只白萝卜半条生姜一小块香菜一棵酒一点点白萝卜煲腊鸭腿的做法白萝卜去皮切滚刀块,姜切片,腊鸭腿切块焯过水.材料全部放入瓦煲,淋入少量...
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发表于:03-16
用料鸭半只姜4片葱2根胡萝卜半根青笋半根花椒适量草果适量桂皮适量腊鸭煲的做法腊鸭清水泡半天,让咸味散一散(老爸腌的挺咸😂)斩块焯水捞起后加配料炒香(喜欢黑汤的也可加点老抽上色)然后加...
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发表于:04-08
用料香米200克水275克腊鸭腿一只腊肠2根鸡蛋一个青菜适量植物油适量酱汁比例麻油5克糖10克老抽5克生抽20克水30克蚝油或者蒸鱼豉油5克腊鸭腿腊肠煲仔饭的做法香米洗净,常规米水比例1:1....
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发表于:03-19
因为最后一个香芋给人家抢走了,只能买两根山药回来。用料腊鸭腿1只山药2小根姜4片料酒2勺蒜1瓣葱1根胡萝卜几片山药腊鸭煲的做法腊鸭腿放在清水里煮10分钟,加2片姜片,料酒1勺。这样可以去...
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发表于:01-27
用料料酒2勺盐10克鸭腿2只花椒30粒香腊鸭腿的做法洗净,沥干加黄油浸泡10分钟把盐和花椒炒香盐的颜色变黄后关火把炒好的盐和花椒涂抹在鸭腿长腌制一整晚后上火蒸40分钟蒸熟后放入锅中,锅...
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发表于:03-05
用料鸭腿只米杯水克盐克姜片四季豆香干葱生抽老抽腊鸭腿煲仔饭的做法腊鸭腿洗净焯水,去掉多余盐分。洗净葱姜蒜,四季豆。温油下姜蒜,香干。煸炒出香味下四季豆,6成熟下入洗净的大米一起煸...
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发表于:11-04
天气一冷就爱做煲仔饭,有菜有饭,还有香脆的锅巴,做起来也非常快捷方便。这一篇来认认真真跟大家介绍用铸铁锅来做煲仔饭。一个质量上乘细心保养的铸铁锅,做菜味道特别好,几乎没有使用年限,传...
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发表于:06-23
用料姜2片萝卜1根腊鸭1只腊鸭煲萝卜的做法腊鸭切块入砂锅半个白萝卜切萝卜入锅一小时小贴士腊味十足,一定要够时间的...
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发表于:09-04
天气冷了,适合做腊肉。先做些腊鸭腿。我用的盐不多,做菜前再经过清洗浸泡,不会让鸭肉吃起来特别咸。鸭腿脂肪层比较厚,腌制前可以切去一些肥油。晾好的鸭腿,做起来也很简单,切块蒸熟就可以了...
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发表于:12-21
用料腊鸭半只生姜少许大蒜🧄少许淮山250克老酒少许腊鸭淮山煲的做法过年前寄人去下乡买了一只板鸭,这次先切半只煮。把切好的板鸭放入锅中倒入清水煮,煮10分钟左右,把板鸭的盐煮出来就可...
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发表于:01-07
砂锅是家庭常备的做饭料理器具,我家里就常备着两口砂锅,,一口是下图中用于做煲仔菜或腊味饭的“饭煲”,另一口用于煲汤或煮粥的“汤煲”。汤煲不是经常用,因为下班做饭赶时间,一般情况下爱用...
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发表于:01-02
用料米杯鸭腿只油克生抽勺盐克水克葱腊鸭煲仔饭的做法腊鸭比较咸,我是先泡水里降低咸度泡好的腊鸭切成小块,用姜末捞均匀备用砂锅洗干净,里面抹一层食用油,五分钟之后倒入洗干净的米(洗干净...
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发表于:01-19
用料腊鸭腿1只白萝卜半只姜片2片香菜2根清水6碗盐1/4小匙鸡精1/4小匙腊鸭腿煲萝卜的做法腊鸭腿洗净斩小块,白萝卜去皮切小块,姜切薄片2片锅内冷水,放入腊鸭腿肉煮至水开后,捞起沥净水锅内...
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发表于:03-24
竹笋的N种吃法之一,家里竹笋泛滥啦,O(∩_∩)O哈哈~,腊鸭的香加上竹笋的鲜,鲜香无比啊~~~用料竹笋两三只广式腊鸭腿一个黑木耳少许盐少许生姜三四片大葱一小段料酒一大勺清水适量竹笋腊鸭煲...
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发表于:03-31
用料腊鸭半只青萝卜半个(小的)水萝卜半个(小的)葱姜适量花椒少许腊鸭萝卜煲的做法腊鸭切块放清水泡1小时,去除多余的盐份。青萝卜、水萝卜去皮切快,葱切段,姜切片备用。锅里放水,放去腊鸭块水...
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发表于:09-13
咸鸡腊鸭是传统年味,年夜饭上必不可少的一道菜,往年我家都要屯十来只赣南板鸭,可板鸭肉太少,又容易油败,索性自己动手腌鸭腿,肉多又干净用料鸭腿12只盐300克绝杀腊鸭腿的做法买来冰冻鸭腿,先...
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发表于:10-19
用料姜片生抽勺煲仔腊鸭饭的做法托人在河源买的农家茶籽油腊鸭腊鸭提前砍件温水浸泡20分钟大米提前浸泡一小时,煲底刷油,放入浸泡好的米,放开水(不要太多水)煲开转小火盖盖子煲4分钟铺上腊...
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发表于:06-22
过年回家带来的特产食品,腊味最多。我这个不常做饭等人发明了简单的电饭煲腊味饭,简单好吃上手快~用料腊味(腊肠/腊肉/腊鸡鸭)适量胡萝卜1根玉米一根鸡蛋两只大米(糙米)适量简易电饭煲腊味饭(...
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发表于:07-30
前几天秒杀平台,买了一个腊鸭腿,花了2.9元,好大一个,今天恢复原价,11.9元,觉得捡了好大的便宜啊😄,正好男盆友这几天感冒,有些咳嗽,索性做个腊鸭腿萝卜煲,止咳润肺,冬吃萝卜夏吃姜,一起养生吧!用料...
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发表于:08-29
用料腊鸭腿1只姜丝生抽糖蒸腊鸭腿的做法腊鸭腿用热水洗一下,去去油,然后洗干净。把洗干净的腊鸭腿剁小块,放入姜丝,生抽,糖拌匀,煮饭时电饭煲的水开了后,放入电饭煲自戴蒸笼里面蒸,饭熟了鸭腿...
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发表于:03-29
我的家人都爱吃腊肠饭,一次亲戚送来了几个腊鸭腿,我就试着做了腊鸭腿饭,没想到家人都很喜欢吃。现在分享与大家。用料腊鸭腿一个葱姜适量料酒生抽老抽适量胡萝卜半个植物油适量腊鸭腿饭的...
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发表于:12-18
民以食为天,分享家庭最基本的方式做菜用料芋头3个腊鸭半只姜数片蒜头3瓣料酒1汤匙胡椒粉少许香芋腊鸭煲的做法新鲜芋头3个,芋头要挑选轻身的。削好皮不要清洗,先用滚刀方法切大块一点,太小...