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腊肠煲仔饭（懒人福音，快手美味）

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:1.58W
腊肠煲仔饭（懒人福音，快手美味）的做法步骤图

1，新买的日食记同款砂锅，很想尝试下煲仔饭的做法，嘻嘻
2，上次逛超市看到了诱人的香肠，放冰箱里突然被发现就想着做个煲仔饭尝尝
3，有次在朋友圈里立了FLAG说周末要做，😂
4，不过好在这个做起来也是超级简单，完全就是一道快手美食，不会做饭的小可爱做起来也同样好吃到停不下来呀
5，有几个小要点一定要注意呀（见最后）

用料  

大米 1杯
香肠 2根
小白菜 随意
鸡蛋 1个
香菇 随意
生姜 适量
芝麻 适量
食用油 适量
葱花 适量

腊肠煲仔饭（懒人福音，快手美味）的做法  

  1. 先将米提前浸泡1小时，这样做的目的是后续让米在煮的过程不会断生，也能熟的快。
    然后将香肠，香菇，青菜食材准备好。

    腊肠煲仔饭（懒人福音，快手美味）的做法步骤图 第2张

  2. 调好汁儿（耗油，生抽，香油，一小碗水搅拌一下），然后将青菜过一下滚水捞上来放一边。

    腊肠煲仔饭（懒人福音，快手美味）的做法步骤图 第3张

  3. （期间又忘拍了好多张图，看文字吧）砂锅底部刷一层油，将浸泡好的米放下去，水和米的比例大致为1.5：1，大火煮开后关小火，煮到没有多少水的时候沿着砂锅壁浇一点点油，然后铺香肠香菇生姜，煮个5分钟左右后下鸡蛋，同样焖它个5分钟。

    腊肠煲仔饭（懒人福音，快手美味）的做法步骤图 第4张

  4. 焖好后打开锅盖，将青菜铺好，再到入刚刚调好的汁儿，盖上锅盖，关火焖它个10~15分钟，期间一定不要打开锅盖哦。

    腊肠煲仔饭（懒人福音，快手美味）的做法步骤图 第5张

  5. 焖好后再撒点葱花和芝麻，就能开吃啦。

    腊肠煲仔饭（懒人福音，快手美味）的做法步骤图 第6张

小贴士

1，米一定要提前泡个40~60分钟左右。
2，煮米时大火煮开后就转小火煮，不然容易粘锅，而且用小火煮才不会出现断生的情况。
3，汁儿的具体克数随意，依据自己的情况来定吧。
4，米和水的配比也要根据不同米质来决定，因为有些米耗水，有些米不耗。
5，青菜开水过一遍的时候可以加点盐，这样青菜吃的时候会更有味道。
6，米开煮时底部刷层油可以防止底部粘锅。
7，小小愿望很难实现仍需努力呀：剩下的63枚粉丝，你们快快找到我呀，快过年啦哈哈哈哈哈

Tags：快手美味 快手 懒人 煲仔饭 腊肠 福音
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