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培根蛋黄酱意面🍝Pasta alla Carbonara简易版

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.67W
培根蛋黄酱意面🍝Pasta alla Carbonara简易版的做法步骤图

用料  

鸡蛋 2只
guanciale或pancetta 65克
意大利面 200克
黑胡椒

培根蛋黄酱意面🍝Pasta alla Carbonara简易版的做法  

  1. 第一步，先煮面！煮的时间包装上会写，水里加点盐。
    煮面的同时开始以下步骤：
    Guanciale （🐷面颊肉）或 Pancetta （🐷肚腩肉）
    意大利人一般选用Guanciale
    切成小长条块

    培根蛋黄酱意面🍝Pasta alla Carbonara简易版的做法步骤图 第2张

  2. 可以全蛋 或者 只要蛋黄
    讲究点的意大利人会只要蛋黄 搅开

    培根蛋黄酱意面🍝Pasta alla Carbonara简易版的做法步骤图 第3张

  3. 直接小火干煸（会出油的，我本人不爱吃油）
    意大利人会倒入点 橄榄油
    可以一直开小火 腌肉不容易焦
    腌肉煸至金黄的时候
    加入煮好的意面（滤掉水的）

    培根蛋黄酱意面🍝Pasta alla Carbonara简易版的做法步骤图 第4张

  4. 放入意面之后拌一下
    意面都裹上油了就可以关火了！
    这时倒入搅好的蛋液
    一直拌啊拌
    锅的余温会让蛋液变成蛋黄酱

    培根蛋黄酱意面🍝Pasta alla Carbonara简易版的做法步骤图 第5张

  5. 完成✅
    可撒一些黑胡椒 吃起来香
    或者放 薄荷叶 装逼一下

    培根蛋黄酱意面🍝Pasta alla Carbonara简易版的做法步骤图 第6张

小贴士

全程只有煮面的时候放了盐，煮出来的面是咸咸的，腌肉自带咸味我个人觉得够了～口味重的童鞋可以在打鸡蛋的时候加在蛋液里

Tags：Pasta alla 意面 蛋黄酱
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