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Carbonara培根蛋酱意面

栏目: 西餐 / 发布于: / 人气:1.58W
Carbonara培根蛋酱意面的做法步骤图

来自YouTube意大利厨师

用料  

意大利面 100g/1人份
guanciale（意式猪脸肉） 50克/1人份
鸡蛋 1个/100g意面
Pecorino芝士 70g/1人份

Carbonara培根蛋酱意面的做法  

  1. 开火，水沸煮意面

  2. 把猪脸肉切丁，中🔥，冷锅下猪脸肉丁，慢慢炒制出油，

    Carbonara培根蛋酱意面的做法步骤图 第2张

  3. 打碎鸡蛋，搅拌，然后加入pecorino芝士，加入大量黑胡椒，继续搅拌

    Carbonara培根蛋酱意面的做法步骤图 第3张

  4. 猪脸肉炒制有焦褐感后，关火，意面煮好后，加入炒锅里，等待20秒

    Carbonara培根蛋酱意面的做法步骤图 第4张

  5. 加一汤勺面汤进鸡蛋芝士混合里面，搅拌至丝滑状态

  6. 开最小火，加少量面汤进炒锅里，然后加入鸡蛋芝士混合，快速搅拌，当汤汁减少，变成奶油状后，起锅装盘

    Carbonara培根蛋酱意面的做法步骤图 第5张
Tags：意面 蛋酱 培根
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