用料
白糖 | 一勺 |
青红辣椒 | 一两个 |
芫茜 | 一小把 |
柠檬 | 一个 |
泡椒 | 随意 |
蒜头 | 一个 |
生抽 | 一碗 |
醋 | 半碗 |
无添加剂泡鸡爪的做法
1.鸡爪两斤,自己切对半,有空可以用剪刀剪去爪子。
2.加姜片,八角,桂枝,花椒,香叶,这些是起到去腥作用,没有的话就只放姜片就可以。冷水下锅加两勺盐一起煮八到十分钟,煮好了把其他东西去掉。盐的勺子是吃肯德基麦当劳带回家的,用来打盐巴超好用,大家记得下次也把勺子带回家😅
3.煮的过程就可以来切柠檬蒜这些了,没有芫茜可以用青葱代替,或者不放,柠檬记得要去籽,不然会苦哈!
4.小米椒,喜欢就多放些,不喜欢就少放些,我做了三斤放一小包,小米椒记得剪开
5.生抽一碗,我放的是味极鲜,家里的碗是4.5英寸的,放八分满就可以了,大概是300克,全满有点咸哈。醋半碗,大概200克,香醋米醋都可以的哈。
6.把煮好的鸡爪泡冰水或者凉水,那样会比较Q,所有材料拌好加一勺白糖放冰箱或者腌制几个小时就可以吃了,味道非常赞哦!可以加点麻油下去