![江南时令美食：乌饭的做法步骤图]( "江南时令美食：乌饭的做法步骤图")
乌饭在南京是很传统的平民美食，上班路路过买“蒸饭”（南京叫法）的摊子，老板会问：黑的白的？黑的就是乌饭，撒点白糖，包根油条就是一顿美味压饿的早餐。
用料
| 南烛叶（乌饭叶） | 200-300克 |
| 糯米 | 750克 |
江南时令美食：乌饭的做法
南烛叶
![江南时令美食：乌饭的做法步骤图 第2张]( "江南时令美食：乌饭的做法步骤图 第2张")
打碎到这个程度就行了
![江南时令美食：乌饭的做法步骤图 第3张]( "江南时令美食：乌饭的做法步骤图 第3张")
要用纱布过滤喔
![江南时令美食：乌饭的做法步骤图 第4张]( "江南时令美食：乌饭的做法步骤图 第4张")
隔20分钟翻动一次比较好
![江南时令美食：乌饭的做法步骤图 第5张]( "江南时令美食：乌饭的做法步骤图 第5张")
淘洗3遍就够了
![江南时令美食：乌饭的做法步骤图 第6张]( "江南时令美食：乌饭的做法步骤图 第6张")
水不能多，乌饭偏硬点口感好
![江南时令美食：乌饭的做法步骤图 第7张]( "江南时令美食：乌饭的做法步骤图 第7张")
750克小锅要煮两锅
![江南时令美食：乌饭的做法步骤图 第8张]( "江南时令美食：乌饭的做法步骤图 第8张")
油润吧？香啊！
![江南时令美食：乌饭的做法步骤图 第9张]( "江南时令美食：乌饭的做法步骤图 第9张")
成功！
![江南时令美食：乌饭的做法步骤图 第10张]( "江南时令美食：乌饭的做法步骤图 第10张")
小贴士
用食品加工机打碎前最好先用刀切碎，这样比较容易打碎。叶子泡的时候用手搓搓让汁液充分浸出。过滤要用纱布。用不完的叶子可以把汁液过滤后灌到塑料瓶里冷冻，以后想做就做很方便。祝大家制作成功！
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