茭瓜加入盐后会有水分，所以静置十分钟再加面粉可以调整面糊稠稀度
配方中水量可以自行调节
| 茭瓜 | 1个（400克） |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 水 | 20克（调整面糊稠稀） |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 葱花（不喜欢可不加） | 适量 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 普通面粉 | 220克 |
准备好食材
把茭瓜跟胡萝卜擦丝最好是擦细些
加入葱花
加入鸡蛋
加入盐、鸡精静置十分钟会出水，再加入切好的火腿丁
搅拌好后静置10分钟后，等水分出来后再加面粉
加入面粉，面粉吸水性不同所以要根据稠稀度调整水量，状态以视频为主
电饼铛预热后加入油，舀入面糊，摊平
面糊凝固变色，再在上面淋入少许食用油后翻面
翻面后再加热约3分钟，再翻面两分钟
出锅切块
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