中文学名:南瓜
别称:倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜
界:植物界
门 :被子植物门
纲:双子叶植物纲
科:葫芦科
族:南瓜族
属:南瓜属
分布区域:世界各地普遍栽培
命名者及年代:Duch., 1818
用料
软糯甜南瓜的做法
南瓜切块,葱切粒。(ps:南瓜去不去皮,个人喜好选择)
炒锅下油,油温稍热,下葱粒爆至焦香。(ps:葱粒爆香可提升整道菜式味道,注意不要过火)
翻炒若干分钟后大火下开水。(ps:开水不可过量,待变少再逐渐增加)
熬煮8-10分钟之后下白糖。(ps:根据个人口味增减白糖的量)
继续熬煮,注意观察水量,适当增加。
收汁过程可翻炒,这样可以让南瓜均匀熬煮。(ps:根据个人喜欢汤汁多少来决定关火时间)
出锅。