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太香了，平底锅蛋卷……

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.29W
太香了，平底锅蛋卷……的做法步骤图

满屋飘香
口感酥脆

用料  

鸡蛋 2个
低粉 60克
黄油 60克
糖 35--40克
芝麻 15克
盐 2克

太香了，平底锅蛋卷……的做法  

  1. 黄油隔热水融化。

    太香了，平底锅蛋卷……的做法步骤图 第2张

  2. 加入糖和盐搅拌均匀。

    太香了，平底锅蛋卷……的做法步骤图 第3张

  3. 加入面粉，鸡蛋和芝麻，搅拌均匀。

    太香了，平底锅蛋卷……的做法步骤图 第4张

  4. 搅拌成这样没有粉团，粘稠、流动的糊状。

    太香了，平底锅蛋卷……的做法步骤图 第5张

  5. 平底锅加热。加入一汤勺面糊。

    太香了，平底锅蛋卷……的做法步骤图 第6张

  6. 面糊上盖一层油纸，(我没有油纸用的蒸笼纸代替了）。

    太香了，平底锅蛋卷……的做法步骤图 第7张

  7. 拿个平底的盆在面糊上压一下。

    太香了，平底锅蛋卷……的做法步骤图 第8张

  8. 等面糊定型，用筷子把油纸揭开。

    太香了，平底锅蛋卷……的做法步骤图 第9张

  9. 记得翻面，呈微黄色就可以，不用煎太老，不然待会很难卷起。

    太香了，平底锅蛋卷……的做法步骤图 第10张

  10. 倒出，快速用筷子(视频中手法不太对，应该用筷子夹着蛋卷皮卷起，不会烫手）或者直接用手卷起。

    太香了，平底锅蛋卷……的做法步骤图 第11张

  11. 因为煎太老实在难卷起成型，所以全部定型完毕我又放平底锅稍微煎了一下，带上焦黄色更香。

    太香了，平底锅蛋卷……的做法步骤图 第12张

  12. 热的时候软软的，放凉就变得松脆无比。香~~

    太香了，平底锅蛋卷……的做法步骤图 第13张

小贴士

1蛋卷出锅很快就会变凉松脆，所以出锅要快速卷起。
2 如果手法没有那么快，蛋卷就不要煎太老。先卷起定型，然后用平底锅再煎一下。

Tags：太香 平底锅 平底锅蛋卷 蛋卷 太香了
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