买多了小麦淀粉，想办法消耗一下
用料
| 饺皮 | |
| 小麦淀粉 150g | |
| 木薯淀粉 30g | |
| 油 5g | |
| 胡萝卜 少许 | |
| 馅料 | |
| 虾仁180g | |
| 肥肉 40g | |
| 笋 50g | |
| 盐 5g | |
| 淀粉 10g | |
| 糖 5g | |
| 鸡精 3g | |
| 胡椒粉 3g | |
| 芝麻油 3g |
小白兔虾饺，不用去茶楼的做法
先处理馅料：虾仁洗净切成小块搅拌起胶
起胶后加入淀粉继续搅拌，摔打，这样虾才会爽口
肥肉，笋切成小丁，焯熟待用
肥肉，笋丁加入糖，鸡精，胡椒粉和虾一起搅拌
搅拌3-5分钟后加芝麻油拌匀后放冷藏半小时腌制
准备饺皮：两种粉加开水混合，最好是现开的水
将混合后的粉放到案板上，手上涂油搓成团
搓成长条
切成10g左右的小剂子，用湿布或保鲜膜盖住，防止风干
刀搽点油，用刀抹薄面皮
加入馅料
虎口收口
捏尖
捏尖部分切开
反上贴住主体部分，做成兔耳朵
点上胡萝卜小眼睛
大火蒸5分钟马上开锅，时间过长皮会爆裂
放凉开吃
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