紫晶枣方肉

紫晶枣在我们这边一般称之为乌枣，黑枣
可以泡黄酒，可以熬粥，今天我们就用它来做一道过年的硬菜！

用料  

紫晶枣方肉的做法  

1. 五花肉和紫晶枣洗净备用

2. 起锅烧水，冷水下猪五花，撇除血沫，待熟后捞出备用！

3. 再次起锅烧油，放入白糖，转小火，待融化后，放入猪五花肉，炒出糖色后放入黄酒，再放入紫晶枣和冰糖，甜度自己掌握，根据自己的喜好来，大火烧开，小火慢炖，直到猪肉炖到一丝丝的烂糊就可以出锅了

4. 拉丝如图

5. 成品啦……