妈妈味道的西红柿炒鸡蛋

妈妈做的菜是天下最好吃的，疫情期间甚至想要当个米虫在家了…
现在复工，吃不到就远程求助解馋，虽然不及妈妈的万分之一，但是有妈妈的味道就不错(*๓´╰╯`๓)♡
记录远程从妈妈那里学到的菜～

用料  

妈妈味道的西红柿炒鸡蛋的做法  

1. 【准备工作】
   
   关于西红柿，妈妈说购买的时候选择饱满的西红柿，颜色好汁多，切好。
   
   关于青椒，妈妈说青椒用来提味，喜欢黄瓜也可以放点，不过我还是喜欢西红柿炒鸡蛋中青椒的味道，黄瓜现摘吃的时候最爽。
   
   关于鸡蛋，打好蛋液加少许盐，鸡蛋好不好吃跟鸡有直接关系，老姑家的鸡下的蛋就比买的好吃。
   
   关于葱，我网上买的时候有大葱和小香葱，妈妈建议买小香葱，在家里都是自己种葱的，我感觉比我买的小香葱要大，妈妈说注意葱的大小适量即可，一半葱花放在蛋液中，一半切丝。

2. 先炒鸡蛋。锅内放一些油，加热到六七分，其实我也不知道六七分是个啥样子，哈哈哈哈哈，把打好的蛋液倒入锅中，两面翻炒金黄，鸡蛋就可以出锅啦。此处我提出疑问，鸡蛋是否要炒的很完整，妈妈说炒成小片就行。

3. 炒完鸡蛋不用洗锅，除非你把鸡蛋炒糊了(♡˙︶˙♡)
   
   锅内重新起油，只放葱就行，不用加别的调料。
   
   然后放切好的西红柿，翻炒七八炒，再放青椒，此处可以看自己口味再放少许盐。我也不知道七八炒是不是真的七八下，我看着西红柿炒出汁估计差不多了，西红柿水分不够，可以适量加点水。
   
   炒到青椒快熟，再把炒好的鸡蛋放入，再翻炒，就可以出锅。

4. 吃一口，有妈妈的味道(｡･ω･｡)ﾉ♡