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茄子土豆肉末打卤面

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.31W
茄子土豆肉末打卤面的做法步骤图

茄子土豆肉末打卤面是家人的最爱

用料  

茄子 2根
土豆 1个
肉馅（肥瘦相间）
鸡蛋面条 4元
花椒面 适量
老抽 1茶勺
生抽 2茶勺
蚝油 1茶勺
盐 适量
水淀粉 适量

茄子土豆肉末打卤面的做法  

  1. 茄子切丁

    茄子土豆肉末打卤面的做法步骤图 第2张

  2. 土豆切丁

    茄子土豆肉末打卤面的做法步骤图 第3张

  3. 取出适量肉馅，要肥瘦相间的，肉可以多放些，比较香

    茄子土豆肉末打卤面的做法步骤图 第4张

  4. 锅中放入适量底油，放入肉馅，将肥肉炒化即可

    茄子土豆肉末打卤面的做法步骤图 第5张

  5. 放入茄子，炒至茄子变色

    茄子土豆肉末打卤面的做法步骤图 第6张

  6. 放入老抽、生抽、蚝油、花椒面，翻炒均匀

    茄子土豆肉末打卤面的做法步骤图 第7张

  7. 放入土豆丁翻炒均匀，倒入适量水，末过菜略有余即可。大火烧开后转小火慢熬

    茄子土豆肉末打卤面的做法步骤图 第8张

  8. 另起一个锅煮面，水开后放入面条，再次烧开煮一分钟，盖上锅盖焖着即可

  9. 待卤汤汁剩的不多，转大火，放入适量盐，倒入水淀粉，快速搅拌（以免水淀粉结块）卤变得浓稠就可以关火了

  10. 大碗中盛好面条放上卤就好了！多拌点卤更香哦！

    茄子土豆肉末打卤面的做法步骤图 第9张
Tags：土豆 茄子 肉末 打卤面
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