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发表于:03-14
现代人都这么忙,谁那么空等着天然发酵发....要吃天然发酵还是去买着吃吧!毕竟养着starter也很贵的....4样食材,不用揉面拉筋。只需要发酵,期间随你做什么🤷🏻♀️烤出来绝对酥软!虽然不像店...
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发表于:12-29
春节过后,因为疫情我们开启了宅家模式。香港这个国际都市至今还在经历着莫名的口罩荒米荒面荒厕纸荒,我自己呢,则非常享受这三周在家办公的日子。一周出门两次采买,一切自给自足的状态过得...
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发表于:04-21
之前看过很多大神们发的乡村面包的帖子,感觉做这种面包好难,好复杂,必须用进口T55,T65面粉,又是各种折叠手法,又是各种天然酵母。。搞得非常学术派,其实我们做面包是为了每天吃,不是为了搞科学...
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发表于:12-29
第一次做,也没写菜谙,自己做个纪录...
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发表于:10-28
用料酵母3克面包粉250克盐3.5克水175克可可粉量看心情加的蔓越莓干量看心情加的最简单无油无糖免揉乡村面包的做法所有干的材料倒一起,放大碗里拌匀掺水,搅拌均匀,不用揉,只要没有干粉就行...
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发表于:04-17
乡村面包是法国的传统面包之一,在长棍出现之前,法国人吃的便是这款面包,材料只有简单的:面粉、盐、水、酵母,最是考验师傅的功力,在烘烤时要能保存更多的水份,出炉时外脆内软,散发阵阵麦香。面...
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发表于:09-26
以下用量能做2个成品约700千卡用料高筋面粉130克全麦面粉20克干酵母2克盐5克温水100克玉米油15克蜂蜜8克乡村面包的做法将高筋面粉(预留5−10克)、全麦面粉、干酵母放进玻璃碗中,搅匀。倒...
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发表于:08-30
我发现我的很多好吃的都是受到电影的影响,比如之前的[红酒烩牛肉]是受到了[朱莉与朱莉亚]的影响,今天这个也是受到了电影[幸福的面包]的影响,一直想真正的做一次这个面包,谁知道这个就...
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发表于:02-21
这次制作的乡村面包不用石板,也不用蒸汽,教你使用铸铁锅在家里怎样制作出一款正宗的欧包。而且这款面包只用了水、盐、面粉、酵母4种原材料,使用直接法制作,在家里可操作性比较强,欢迎大家...
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发表于:06-17
对于做欧包来说简直太麻烦不过了😿不过这款我改良过的脆皮欧包超级简单,内部组织也不逊色欧包的孔洞。这也许就是我一个工作生活快节奏的人做好的主食吧!所有的食材没有任何添加,真乃人间...
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发表于:08-24
Tartine的天然酵母乡村面包嚼起来微微的发酵酸感适合搭配各种食材制作早餐今天介绍一款最简单的鸡蛋沙拉Topping用料土鸡蛋3颗蛋黄酱2大勺白葡萄酒醋1小勺盐适量黑胡椒适量松露粉适量...
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发表于:12-02
不需厨师机,不用手套膜,面包杀手也可轻易成功的土豆面包( ̄▽ ̄)配方可做2个土豆面包,个头很大,可酌情减量。配方来自用料土豆680g干酵母4g橄榄油28g中筋面粉604g海盐(普通盐的话,12g)24g土豆泥60...
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发表于:08-23
第一次尝试做,低卡无油,两个大面包,只为记录用料盐6克酵母6克细砂糖40克黑麦面粉600克水350克左右简单不用揉面的乡村面包的做法所有材料搅拌均匀即可,根据面粉的吸水性这个要适量多一些水...
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发表于:12-25
无任何添加,只需面粉,酵母,水,盐,剪个纸按个好看的花纹,再用弧形刀划几刀,做简单好吃的原味乡村欧包。用料高筋面粉300克酵母3克盐3克油少许水180克简单乡村欧包的做法水180加酵母了3克,混合溶...
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发表于:04-08
用料高筋面粉420克盐5克糖5克水345克干酵母5克带盖铁铸锅一个简单健康的铁铸锅乡村面包的做法混合所有准备材料,调匀后用保鲜膜封住,常温发酵过夜,我大概发酵了12个小时发酵后面团有些塌,...
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发表于:04-28
没有故事,记录一下以后自己备忘用料高粉200克全麦粉50克蜂蜜25g酵母3克盐4克水230克乡村面包之简单又简单版本的做法所有材料混合,35分钟左右翻拌或者拉折一次,共四次,发酵,割包。或冷藏到...
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发表于:07-08
第一次尝试做面包,两次失败之后终于成功啦,太开心!用料高筋面粉190g全麦面粉、黑麦面粉25g燕麦片8g酵母2.5g盐3g水180g黄油10g乡村小面包的做法主料除了黄油、水之外全部混合在一起。加...
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发表于:01-13
用料金象高粉175克黑麦粉25克水130克酵母4克盐4克乡村包的做法混合好除了盐以外的所有材料成团放冰箱里冷藏1小时取出后加入盐搅拌后基础发酵至2.5倍大藤篮里筛入黑麦粉,把发酵好的面团...
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发表于:09-01
自从看过【幸福的面包】之后,做面包变成了我的一个特别想实现的梦想。赵先生送了一台烤箱之后,我尝试过三次做面包,第一次因为没有发酵成功,烤成了外皮硬如石头,里面不熟的疙瘩。第二次因为...
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发表于:10-05
儿子不喜欢吃甜面包,偏爱无糖无油的面包,这款乡村面包,他超级喜欢。用料高筋面粉420克干酵母4克水345克糖5克盐5克葡萄干10克核桃20克铸铁锅1个超简单的乡村面包的做法干酵母、水和白砂糖...
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发表于:05-07
用料高筋面粉500克水380克盐10克干酵母5克最简单的懒人乡村面包,全程手不沾面。的做法面,盐,酵母一起放盆里!加清水380克!重点来了,全程不用手上沾面!用工具翻拌!!用刮板翻拌至无干面粉。像这样...
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发表于:07-08
欧洲人把面包当主食,偏爱充满咬劲的“硬面包”。硬式面包的配方简单,着重烘焙过程控制,表皮松脆芳香,内部柔软又具韧性,一股浓郁的麦香,愈嚼愈有味道。从热量上说,越硬的面包热量越低。从健康...
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发表于:08-31
前一阵总是做吐司,虽然奶香浓郁柔软拉丝软妹子,但是我还是更喜欢有硬壳的法棍欧包,咔吱咔吱嚼一嚼越嚼越香还不腻,而且很健康(๑‾ꇴ‾๑)这款面包参考了基本法式面包和法棍做法,因为没有合...
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发表于:05-11
方子来自自由姐,想看操作视频的可以移步自由姐微博。着实喜欢这款免揉的欧包,用T65混合T150麦香浓郁,刚出炉的欧包会唱歌,咚咚声超级治愈!有了它,夏天既无长肉负担,也没高温揉面烦恼,必做款!用...
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发表于:04-01
欧包我所爱,大爱,因为简单,最能体现面粉的香。但是每次因为烤箱与蒸汽每次都让我无力!反反复复不死心的尝试后终于找到了一个适合懒人的做法。用料高筋粉400克全麦粉100克酵母7克盐6克糖10...