皮蛋拌豆腐具有清热解毒、健脾益气的功效,是餐前开胃的佳品。今天,合肥金凌美食培训学校教你皮蛋拌豆腐的制作。
用料
皮蛋拌豆腐的制作的做法
开水里加少许盐,放入嫩豆腐泡5至10分钟;小米椒、蒜、葱洗净,皮蛋;
小米椒切结、蒜切粒、切葱花,皮蛋切块;嫩豆腐捞出控干水,切小块;
放入嫩豆腐,摆上皮蛋;取一净碗,加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐、辣椒油调匀;
淋在豆腐和皮蛋上,再撒上葱花;拌匀即食。