补补脑～核桃小炒肉

核桃一向享有“长寿果”的美誉，中医认为它有温肺、补肾、益肝、健脑、强筋、壮骨、润肠通便的功效。核桃和肉类的搭配既满足口感又达到了滋补的功效，岂不是一举两得～伙伴们做起来哦！

用料  

补补脑～核桃小炒肉的做法  

1. 肉切丝放盐、姜粒、料酒、生粉、少两的橄榄油拌匀腌制5分钟。蒜、青椒、小米辣切粒、核桃去壳仁掰粒备用。

2. 热锅凉油炸核桃仁至熟(像炸花生米一样)捞起备用。注意别炸糊了。

3. 炸核桃仁的油放花椒炸出香味，捞出花椒(丢弃不用)。

4. 放蒜、青椒、小米辣炒香。

5. 放肉丝糖、翻炒至九成熟。

6. 这时候入核桃、生抽、老抽翻炒半分钟起锅，起锅前撒上芝麻更香哟！

7. 上菜😍～嘿嘿，没放芝麻（家里芝麻用完了）。

小贴士

怕辣人士可不放或减量小米辣。