进入腊月第一天,随手取了冰箱里的食材,混搭一份小炒,看着锅中欢快蹦跳的食材,随之而来的飘香,嗯,要入年关了
用料
老抽 | |
蚝油 | |
盐 | |
玉米粒 | |
毛豆粒 | |
胡萝卜 | |
里脊肉 | |
色拉油 | |
洋葱 |
腊月小炒的做法
玉米、胡萝卜、毛豆分别取粒,洋葱切小块
里脊肉切小块,用生抽、蚝油、料酒、盐之类根据个人口味调配腌制十分钟左右
用料,因老抽用完,即全部用生抽代替
炒菜用油,其实用橄榄油会更清淡更少油烟一些
锅中倒入适量油,油温时入腌制好的里脊翻炒片刻,放入准备好的洋葱、玉米、毛豆之类进行翻炒,放入适量老抽、盐调味调色,出锅前可以淀粉水适量勾芡,之后出锅即可装盘
小贴士
随意发挥,无特定用量与步骤,下厨如混搭实验,开心、好吃即好