最近发现一个超级好吃的布朗尼，修改一下原来这个方子的布朗尼。
以前不在乎高热量的东西，上班的附近有个商场，卖一种叫”German chocolate cake “ 的一种蛋糕，小小一片5刀啊。但是太好吃了，巧克力蛋糕中间和上层的抹层有一种椰香和炼乳浓郁的香味，真的恨不得天天吃它一块。昨天突然想起这款蛋糕，上网扒拉扒拉，找出这款同样的抹层的布朗尼，蛋糕不好做但是布朗尼零失败啊😂😂 呵呵！热量够高，但是偶尔吃吃解解馋没关系的啊😂
用料
| 80%黑巧克力 | 8oz |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 黄油 | 2/3杯 |
| 红糖 | 半杯 110克 |
| 面粉 | 1/2杯➕1/4杯可可粉 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 香草精 | 2滴 |
| 可可粉1 | 1/8杯+1茶匙浓缩咖啡粉 |
| 盐 | 2克 |
| 椰丝抹层 | |
| 蛋黄 | 3个 |
| 黄油 | 85克 |
| 黄砂糖（红糖） | 半杯 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 炼乳 | 1/3杯 |
| 香草精 | 2滴 |
| 切碎的山核桃仁 | 半杯 |
| 椰丝 | 1杯 |
蛋糕口感的布朗尼 附German chocolate cake 涂层酱的做法
1. Butter 涂抹在烤盘四周，铺上油纸再涂一些黄油在烘培纸上
2. 80% dark 8oz巧克力切碎混合
1/8coca 粉 ➕1茶匙 espresso coffee 粉混合。 2/3 杯黄油融化缓缓倒入，搅拌均匀
3 . 另外一个容器混合半杯糖1/2杯brown sugar，1tsb kostal salt，1tsb 香草精油
4. 依次打入3个鸡蛋，用电动打蛋器打发
5. 打发6-7分钟后的蛋液会蓬松。这个很重要
6. 便用打蛋器打发边慢慢加入巧克力混合液搅拌均匀
7. 1/2cup 面粉 1/4 coca 粉倒入巧克力糊混合翻拌均匀
350 度 烤15分钟（2倍材料20分钟）取出震几下，这时候可以撒一点海盐。再放回烤箱继续烤18分钟（25分钟）
取盐。再放回烤箱继续烤18分钟（25分钟）
椰丝涂抹层忘了拍照，😂😂涂抹到布朗尼上面，放入冰箱冷藏两个小时就可以吃了
真心真心好吃，就是太高热量，小心为妙。糖的部分我都减了，对我来说还是甜。他是大爱啊😂
蛋黄打匀加黄油炼乳和糖放入小奶锅，中小火熬制糊状。千万不要大火，否则蛋黄成炒鸡蛋了😅 。 然后加入椰丝和核桃碎拌匀静置一会儿
放凉后的椰丝蛋奶糊是这样的
这个是做的巧克力蛋糕版。可以配任何6寸或8寸巧克力戚风或海绵蛋糕。
小贴士
美国甜点不像中式那么精细，料多一点少一点也不会失败。糖的部分可以再减一些。
找到一个更好吃的布朗尼方子，更新了。方子有点乱，自己参考用的。不喜勿喷哈🙏
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