越式甜酸脆脆鸡肉捞檬（用植物肉的素越南米粉~）

越式檬粉的灵魂在于它的鱼露酸甜汁，食谱中使用的纯素鱼露味道媲美传统鱼露，风味十足。

用料  

越式甜酸脆脆鸡肉捞檬（用植物肉的素越南米粉~）的做法  

1. 将酱汁材料拌匀备用

2. 将胡萝卜、青瓜、绿豆芽氽水10秒，捞出沥干。

3. 用食水冲一冲新鲜檬粉。

4. 在锅中加热食用油， 加入急冻鸡块煮6-8分钟，不时翻炒至酥脆和金黄色。酱料包放入热水中3分钟解冻，加入约2汤匙与鸡块炒匀。

5. 把煮好的鸡块放在檬粉上，加入蔬菜，洒上花生和葱，拌匀享用

小贴士

榨青柠汁前可以用掌心将青柠于台面上来回搓揉，这样可以更容易榨出多些青柠汁。