肉吃多了,来一盘爽口的萝卜丝,解腻,跟炖的是两个味道,炒出来是脆脆的,不喜欢吃白萝卜的我也爱吃这个,操作还简单
用料
白萝卜 | 适量 |
干辣椒 | 两三只 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
炝炒萝卜丝的做法
洗干净萝卜,去不去皮都可以,切成丝,装碗里放半汤勺盐,腌制15—20分钟
萝卜加水淘两、三遍,挤干水,装盘待用
大火热锅放油,油稍微多一点点,油冒烟放切成段的干辣椒,翻炒两秒,倒萝卜,快速翻炒,一两分钟即可,放盐装盘
小贴士
1、挤水的时候一定要挤干,不然炒出来不脆
2、因为最开始腌制了一会儿,所以最后放盐的时候一定要注意,淘洗有些没多淘几遍,所以萝卜丝里可能有一定量的盐