炸鸡的烹饪方法很多，我选了个最简单的。
用料
| 料酒、盐，黑胡椒粉，蚝油，十三香，生抽，鸡腿，葱姜！鸡蛋，面粉！看图知多少😄 |
流星锤😄的做法
鸡腿洗净！用牙签周身多扎一些小孔。
用剪刀剪断筋，顺着骨头减下去。
一直顺着骨头减到底翻过来就好。
就这样
放葱姜，蚝油
盐，鸡精
料酒，
黑胡椒粉
生抽
十三香
最后滴几滴白醋，或者柠檬汁也行
腌制一个小时左右
然后准备鸡蛋液，面粉，和一碗清水。
先沾蛋液，然后沾面粉。
然后在清水里涮一下，再次沾面粉！
这样表面就形成了一层厚酥皮。喜欢口味重一些。面粉里也可以加一些盐和黑胡椒！顺序是沾蛋液，沾面粉，沾水，在沾面粉……..
油温四成热就下锅，就是筷子插下去微微起泡。全程中小火，保持慢慢升温状态！低温沁炸。火大了里面炸不透外面就糊了….
扎制金黄捞出，让油升温。大约有七八分钟的样子。时间要看鸡肉的大小，薄厚。
复炸会使鸡腿外焦里嫩。
炸至表皮酥脆捞出控油。
摆盘！吃😄
烹饪屋
