假期回家和妈咪一起完成
用料
| 干桂花 | 21克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 黑米粉 | 72克 |
| 粘米粉 | 145克 |
| 橄榄油 | 41毫升 |
| 盐 | 1克 |
| 白砂糖 | 73克 |
| 牛奶 | 210毫升 |
流星黑米糕的做法
将食材按克数准备到位，分离蛋清至一个碗中，蛋黄至另一个碗中。
一个盆单独粘米粉100克，另一个盆混合放剩下的粘米粉和全部的黑米粉
将一克盐加入蛋黄搅拌均匀。后分别加入橄榄油，牛奶，搅拌均匀。
将打好的蛋黄混合液分别加入刚才分好的两个粉盆中，混合均匀
将蛋白打发至粘稠泡沫状，期间分三次加入白砂糖。打发好的蛋白分别加入两个盆中，混合均匀
将白色粉末先倒入模具后再加入黑米粉末，用筷子搅拌均匀，最后撒一层香香的桂花。上火蒸40分钟即可。😄
小贴士
可用蜂蜜替代白砂糖会更香噢
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