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40%全麦红枣核桃软欧

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.82W
40%全麦红枣核桃软欧的做法步骤图

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用料  

水 160-165克
鲜酵母 8克
高筋面粉 150克
全麦粉 100克
白砂糖 20克
盐 3克
黄油 18克
核桃 7-8颗
红枣 5颗(大)
装饰杏仁片 适量

40%全麦红枣核桃软欧的做法  

  1. 面包机中加水，放入鲜酵母待其溶化

    40%全麦红枣核桃软欧的做法步骤图 第2张

  2. 依次放入高筋粉、全麦粉、糖和盐

    40%全麦红枣核桃软欧的做法步骤图 第3张

  3. 启动面包机和面程序(30分钟)

    40%全麦红枣核桃软欧的做法步骤图 第4张

  4. 趁和面的时间准备核桃和红枣

    40%全麦红枣核桃软欧的做法步骤图 第5张

  5. 加入软化的黄油，再启动一次和面程序，在还剩十分钟的时候倒入核桃碎和红枣碎

    40%全麦红枣核桃软欧的做法步骤图 第6张

  6. 室温一次发酵，到两倍大小

    40%全麦红枣核桃软欧的做法步骤图 第7张

  7. 取出面团分成两份，盖上保鲜膜松弛10分钟

    40%全麦红枣核桃软欧的做法步骤图 第8张

  8. 用手指按压排气，然后整形

    40%全麦红枣核桃软欧的做法步骤图 第9张

  9. 烤箱内放一碗热水，进行二次发酵，发酵完后取出撒粉，然后割包，撒上装饰杏仁片

    40%全麦红枣核桃软欧的做法步骤图 第10张

  10. 烤箱预热10分钟，210度烤20分钟，根据上色情况覆盖锡纸

    40%全麦红枣核桃软欧的做法步骤图 第11张
Tags：红枣 软欧 核桃 全麦
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