橙香红枣核桃全麦软欧

记录制作过程

用料  

橙香红枣核桃全麦软欧的做法  

1. 橙子用盐搓洗后，用工具擦成碎屑备用。
   橙子切成4半，挤出汁，共80克，不足的活牛奶多加，牛奶和橙汁共200-210克。
   红枣切碎，红枣半干，洒花雕酒润湿。
   熟核桃（150度烤10分钟）切碎

2. 除橙皮碎、红枣核桃，其它材料放入厨师机搅拌缸，一档搅拌5分钟，稍静置 。2档10分钟，稍静置。2档5分钟，至完全阶段，放入橙皮碎再揉均匀。一次发酵。

3. 一发完成后，排气，擀成长方形，均匀撒上红枣核挑碎，卷成橄榄形，温暖湿润处二次发酵。

4. 二发至1.5倍大，预热烤箱190度。筛粉印花、割包。放入预热好的烤箱中层，190度25分钟。

5. 出炉晾至微温密封保存。