这是一道存放在记忆里小时候常在夏天喝的汤,清热去湿还补虚。夏天出汗多,没有胃口,喝点汤汤水水,非常舒服。
用料
冬瓜 600 | 克 |
姜2 | 片 |
香菜1 | 根 |
葱 1 | 根 |
香油 1 | 勺 |
胡椒粉1 | 克 |
料酒 1 | 勺 |
盐 1 | 克 |
淀粉 1 | 勺 |
蚝油 1 | 勺 |
木耳 50克 | |
肉馅 400克 |
冬瓜丸子汤——非常适合夏天喝的做法
肉馅+盐+白胡椒+料酒+耗油+姜末+葱末+淀粉=搅拌均匀 🥢应该加点鸡蛋液,这样肉馅不干,但我的口味喜欢硬一点,所以我没有加鸡蛋液。🥢
冬瓜,木耳,姜片冷水下锅,开锅后煮至木耳全熟。
讲肉馅用手揉成球球,逐个下锅煮至丸子熟。
依次加入虾皮+白胡椒+香油+盐=给汤调味
出锅撒上香菜即可品尝了!