冬天必喝的冬瓜丸子汤，减脂刮油，Q弹爽滑！

这是一到非常清淡的汤菜，手工汆的丸子再加上新鲜的冬瓜做出来的汤味道非常鲜美。

用料  

冬天必喝的冬瓜丸子汤，减脂刮油，Q弹爽滑！的做法  

1. 猪肉馅250克
   
   冬瓜500克
   
   蚝油1茶匙
   
   食盐适量
   
   白胡椒粉少许
   
   味精适量
   
   酱油适量
   
   香菜3棵
   
   葱姜适量
   
   料酒少许
   
   香油适量
   
   淀粉1茶匙
   
   鸡蛋清20克

2. 🎀🎀冬瓜丸子汤的做法🎀🎀
   
   1⃣️主要食材：冬瓜、猪肉馅、香菜
   
   2⃣️猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。
   
   3⃣️加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清
   
   4⃣️加入1茶匙淀粉继续搅拌
   
   5⃣️搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。
   
   6⃣️冬瓜切大约0.5厘米厚的大片，香菜切末。
   
   7⃣️锅中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。
   
   8⃣️锅中煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。
   
   9⃣️所有丸子入锅后，改中火。 汤沸后撇去浮沫。
   
   🔟煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。盛出，撒上香菜末提味即可。

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4. 部分食谱目录

5. 部分食谱截图

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