鸡蛋角是一道非常普通的一道菜，平时我就是单 纯的肉馅，而今天我用了松茸肉馅来做蛋角。
用料
| 瘦肉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 5个（全蛋） |
| 松茸 | 3个 |
| 葱花 | 适量可放可不放 |
| 盐 | 适重克 |
| 油 | 适量 |
客家人的美食松茸鸡蛋角的做法
第一步把猪肉松茸快速清洗干净，更详细的清洗方法我的发布有，可参照。
把猪肉搅碎，同时把松茸切成小粒。
搅拌均匀
把鸡蛋打开备用！
用平底锅煎，我用普通的汤匙做标准，一匙鸡蛋中间放松茸肉馅，待鸡蛋煎成可以夹起来将肉馅包住，再两面煎煮就可。
两面煎煮
如果你怕肉馅不煮，可以煎好，再用锅闷几分钟也行。
小孩超级爱吃。
小贴士
松茸有很多种做法，为小孩做我选择了这方法，因为把松茸包在鸡蛋里煎，保流着松茸的原汁原味，把松茸汁渗入肉馅，而鸡蛋将馅包住所有的汁流失不了，这样小孩可以连汁、所有的馅都吃下去，其它方法小孩只喝汤不吃肉、松茸！
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