如何用最快的速度煮好一锅粥

繁忙、焦虑的城里人，常没有闲情花一个多二个小时去熬粥，食肆也是，客人说要就要，下面我们向古时侯没几棵树的潮汕人学习，用15～20分钟快速煮好一锅美味无比、绝不苟且、充满诗和远方幻想的粥。

用料  

如何用最快的速度煮好一锅粥的做法  

1. 煮开水，落小米、大米、油、盐，煮开，转小火，10分钟后，用筷子搅拌5分钟，调入盐分十分之一的味精，盐分二之一的糖，一点点料酒，胡椒粉，将粥底煮成。或问：15分钟够不够？答：够！，搅拌5分钟是关键，可以让米和小米快速出胶、糖化。【注】关于味精问题，丁香医生建议加入可以增加味感，减少下盐份量，谷氨酸钠也无危害，只要盐十分之一的份量很好，鲜美而无违和感。

2. 加入木瓜和皮蛋，煮开那成。

3. 【注】加入菜芯粒、虾、小量肉糜，也非常好，不用煮，倒下，拌勾即可关火。