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红焖牛腩（玛捷斯版）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.71W
红焖牛腩（玛捷斯版）的做法步骤图

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用料  

牛腩 1000克
西芹 1片
胡萝卜 1根
西红柿 1个
葱 一小把
姜 4片
香叶 4片
桂皮 1块
八角 3个
干辣椒 1个
花椒 7～8颗（这个根据自己喜好）
陈皮 可放可不放
老抽 10克
番茄沙司 50克
蚝油 15克
花雕酒 30克
盐 5克
冰糖 15克
菌菇类 随意（可放可不放）

红焖牛腩（玛捷斯版）的做法  

  1. 牛腩清洗干净，沥去水分放入锅中，加入冷水，水盖过牛腩即可。慢煮模式，25分钟/速度0/110度，主锅盖可以不盖上，方便水开后撇去浮沫。时间到后把牛腩捞出，在水龙头下清洗干净，沥水放一边备用。主锅也清洗干净

    红焖牛腩（玛捷斯版）的做法步骤图 第2张

  2. 趁着主锅工作的时候，清洗西芹、胡萝卜、西红柿、小葱。葱打成葱结、其余切块备用。（此处漏拍生姜4片😋）

    红焖牛腩（玛捷斯版）的做法步骤图 第3张

  3. 把香叶、桂皮、八角、干辣椒、花椒、陈皮装入纱布袋中备用（可在水中清洗一下，洗去浮尘）

    红焖牛腩（玛捷斯版）的做法步骤图 第4张

  4. 锅内倒入20克油，煸炒模式，3分钟/速度0/160度。油热后，放入牛腩，3分钟/速度3/160度。

    红焖牛腩（玛捷斯版）的做法步骤图 第5张

  5. 放入之前切好的西芹、胡萝卜、西红柿、葱结、姜片和材料包。倒入老抽、番茄沙司、蚝油、花雕酒、盐、冰糖，倒入开水，水过材料，不要超过MAX线。慢煮模式，10分钟/速度1A/120度。水开后转90分钟/速度0/105度（接下来就不用管啦，可以翘着二郎腿看看小说，追追剧😘）

    红焖牛腩（玛捷斯版）的做法步骤图 第6张

  6. 取出香料包、葱结、姜片，放入菌菇类（也可不放），慢煮模式，20分钟/速度0/110度（主锅盖可以不盖，这样收汁快些）开始收汁～ 收汁完成，出锅装盘开吃😍

    红焖牛腩（玛捷斯版）的做法步骤图 第7张
Tags：牛腩 红焖牛腩玛捷斯版 玛捷斯版 红焖
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