我超级喜欢吃米线，从菌汤到麻辣研究了很多吃法，最近热起来了，煮的米线吃的满头大汗好热，所以我去研究了这个拌米线的方子，又能吃主食，还能吃自己喜欢的蔬菜，所以省了炒菜的功夫，偷懒必备！大家如果有自己喜欢的蔬菜也可以加进去。调料配比都是我一遍遍试出来的，绝对好吃！这个方子在我看来是中辣的辣度，不太能吃辣的人要减少辣椒用量（我还算能吃辣）。
用料
| 米线 | 一人份 |
| 豆腐皮 | 半张 |
| 海带 | 适量 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 葱 | 1根 |
| 小米辣 | 2根 |
| 青线椒 | 1根 |
| 盐 | 2.6克（我的配菜很多，如果配菜少要减少盐量） |
| 糖 | 2克 |
| 生抽 | 15ml |
| 陈醋 | 5ml |
| 鸡精 | 0.5克 |
| 油辣子 | 1勺 |
| 蒜 | 1-2瓣 |
爽口麻辣拌米线的做法
葱切葱花，小米辣和线椒切圈，蒜切末
豆腐皮切丝，与海带丝一同过水断生，然后捞起过凉水，沥干备用
半根黄瓜刨丝备用
米线煮到筷子能夹断捞起过凉水备用。米线我之前泡过水这样更好煮，如果是干的米线直接煮的话要稍煮一煮后焖7-8分钟更好熟。
调料汁：盐、糖、鸡精、生抽、醋、两种辣椒末和蒜末放入一个碗中拌匀
米线配菜和料汁都倒入一个碗中，拌匀
加入一勺油辣椒拌匀，开吃！
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