用料
| 三黄鸡 | 半只 |
| 土豆 | 1个 |
| 螺丝椒 | 2根 |
| 红辣椒 | 2根 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 冰糖 | 15粒 |
| 干香菇 | 15朵 |
| 生抽 | 4汤匙 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 老抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 香叶 | 2片 |
| 白胡椒 | 3克 |
| 盐 | 4克 |
| 干红辣椒 | 6根 |
| 食用油 | 适量 |
在家就可以做的黄焖鸡|马克西姆不粘锅的做法
备好所需要食材
鸡肉泡在清水中30分钟，中间三次揉搓换水，将鸡血泡洗干净，是做好这道菜的前提。
小干香菇清洗干净，温水浸泡30分钟，香菇水留下备用。
将鸡块沥干水份
腌制鸡块：姜片、大葱片、生抽2汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、老抽1汤匙、盐2克、白胡椒粉3克。
抓拌均匀，腌制30分钟备用。
准备配料：大葱切片，姜切丝，青红椒切滚刀块，土豆切块。
准备碗汁：生抽2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，搅拌均匀。
马克西姆不粘锅中倒入适量食用油，冷油入冰糖，小火融化熬至焦糖色
倒入鸡块翻炒均匀
倒入姜，大葱，干辣椒，香味翻炒出香味
倒入碗汁翻炒均匀
泡发好的干香菇倒入锅内翻炒5分钟。
倒入没过鸡块的干香菇水，慢慢倒入，底部残渣不要倒进去。
开大火煮开。
倒入土豆，加入2克盐，盖上锅盖焖煮10分钟
开大火收汁，最后放入青红椒翻炒3分钟即可出锅。
配色也好看，看馋了😋
感谢咖啡私房菜分享的美味菜谱~
小贴士
土豆切好后放入水中浸泡，不然会氧化变黑哦~
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