用料
| 牛腩 | 1000克 |
| 萝卜 | 1根 |
| 生木瓜 | 半个 |
| 生姜 | 1块 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 梅菜肉酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 油 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 香辛料混合包 | 1包 |
准备好所需要的食材，香料取出一包用少许清水先浸泡备用
牛腩用水洗干净，切成稍微大块，然后加入适量水再加入一勺盐浸泡30分钟，去除血水
马克西姆不粘锅中加入适量水，冷水放入牛腩加入姜片，加入1勺料酒煮开
煮开后，撇出浮沫，再煮5分钟
将焯好水的牛腩用冷水清洗干净，沥干水备用；萝卜和木瓜切大块备用
热锅凉油放入姜、蒜爆香
加入牛腩翻炒，放入2勺料酒继续翻炒
加入2勺豆瓣酱、1勺梅菜肉酱、1勺老抽、1勺蚝油，翻炒均匀
加入冰糖
加入泡香辛料的水和料包，加入没过牛腩的热水
加入生木瓜大火焖煮开，转小火慢炖约40分钟
盖上锅盖焖煮
牛腩焖煮40分钟即可加入萝卜，继续焖煮至萝卜变透明状
热乎乎香喷喷的牛腩就做好啦！
感谢👉妍妍妈Ada👈提供的美味菜谱~
小贴士
来自妍妍妈Ada分享的小妙招：
加入木瓜是为了让牛腩更软烂，因为木瓜含有一种酵素，可以促进蛋白质消化和分解脂肪酸，有助于人体消化和补充营养
烹饪屋
