宝宝一周多的时候特别爱吃手工奶酪,我记得还挺贵,40块钱左右,50g的样子,这几天研究各种奶酪,卡特基奶酪做过几次后,想试一下手工酸奶做奶酪吃。
用料
手工奶酪豆的做法
酸奶放锅里,小火慢熬,一会儿就会乳清分离
继续加热,乳清分离会更明显
过滤乳清。
不断搅拌过滤乳清后留下的酪蛋白部分,熬至粘稠,放入料理机,打至顺滑,也可以用打蛋器打。放凉后的奶酪放裱花袋
用裱花袋挤出奶酪豆,挤在油纸上,风干一天,表面干爽,就可以吃啦,放小瓶子随身携带😍😍😍
补钙的小零食,大家一起试试吧
小贴士
我觉得挤出来的豆豆很好看啊,用来裱花也不错,裱花再加点儿糖,假装是奶油😁