手工奶酪意式饺子

它是西方的饺子，在意大利十分普遍，是一种传统并且深受西方人们喜爱的食物。
三角形的饺皮边口有着叉子压出的独特的纹路，小细节透露出西式料理的显著风格。
而被包裹住的奶酪馅儿，咬下去柔软绵密，翻滚在舌尖冒着热气，醉人的奶香就盈满了整个口腔。

用料  

手工奶酪意式饺子的做法  

1. 混合面粉，鸡蛋和水制作饺子面，将面团擀成尽可能薄的面皮，切成方形块。

2. 将奶酪和马斯卡波尼混合，放入少许胡椒粉和橄榄油搅拌均匀。

3. 用水稍微湿润面皮表面，挤入调制好的奶酪馅，将面皮对折成三角形，沿边压紧，用叉子压边做美化。

4. 热锅入油，放入番茄和少许塔加斯卡橄榄翻炒。

5. 饺子放入锅中煮熟，与酱汁拌匀。

小贴士

1. 制作面皮时，一定要把面皮擀的十分薄，才能突出饺子柔韧但不厚重的口感。
2. 炒制番茄酱的时候加入少许塔加斯卡橄榄，是为了增加酱汁的酸度，使口味能够更好的和盘底的茄子酱搭配在一起。