爽口素拼盘

天气一升温，就想来点清淡少油的小菜，这道素拼盘应该也适合你的~~

用料  

爽口素拼盘的做法  

1. 金针菇切断根部，将所有蔬菜洗净；
   蛋皮、黄瓜、青、红椒、胡萝卜切
   粗丝；

2. 锅中倒入适量水，绕开后放3克盐、
   5克花生油，先下金针菇焯烫至水开
   后捞出，挤出水分晾冷备用；

3. 接着下入胡萝卜丝焯烫一下捞出备用
   ；

4. 除金针菇外，其它材料摆放在盘中；
   金针菇加所有调料拌匀放在盘中间
   就好了。

5. 煎蛋皮，两个小点的鸡蛋约90克左
   右，加7克水淀粉，不到1克盐混合
   搅匀，平底锅小火煎熟。

小贴士

如果需要辣味，可以调成酸辣味汁，再从金针菇以下淋上一圈。