身为北方人却很喜欢煲汤,淘宝有很多现成的汤料卖,随便放点肉进去煲一下就很好喝,今天这个是蘑菇,各种蘑菇,配上鸡肉或排骨都很鲜美
排骨 | 250克 |
蘑菇汤料 | 1包 |
盐 | 2勺 |
香菜 | 1根 |
香葱 | 1根 |
淘宝买的蘑菇汤料,图片里是一包的量,洗干净以后温水泡开,泡蘑菇的汤不要倒掉
排骨化冻后泡一下血水,我用的肉类清洗机,能看到洗出来很多泡沫,没有机器用面粉抓一下肉,泡泡水再洗掉也是可以的
洗干净点排骨冷水下锅,放一片姜,开盖煮,再焯一下剩下的血水
蘑菇放到锅里,把泡蘑菇的水也倒进去,底部杂质不要,再加适量清水,煮开
排骨煮开,撇去浮沫,把焯好的排骨放到煮开的蘑菇水里
盖上锅盖,炖1小时,放盐,再炖半小时
出锅,超鲜美的排骨汤就好了
喜欢香葱香菜的,可以根据喜好加
如果一顿没吃完,再加一点水,煮碗菌菇排骨面也是很好的
如果想喝汤,那就少放点盐,肉捞出来蘸料汁或者酱油
如果想吃肉,就多放盐,汤可以拿来做浓汤或者炒菜煮面的汤底
祝成功哦~啾咪!