香菜拌嫩牛肉

用料  

香菜拌嫩牛肉的做法  

1. 腌制牛肉调料(生抽，料酒，淀粉，少许盐)
   腌制30分钟

2. 准备，蒜末，小米辣，葱头，干辣椒，花椒

3. 上调味料，生抽，蚝油，陈醋，老抽（几滴，不要多，调色用）最后撒点点白糖提鲜用(放碗底部)

4. 直接把捞好的牛肉放调味料上
   （牛肉有腥味血水）我是烧好一壶开水，分两次快捞(一次30秒左右)这样牛肉清爽又嫩

5. 码上配菜，浇上热油
   

6. 放香菜，筷子拌，再戴手套拌，（因为我怕烫哈哈哈）上桌，秒速光盘